Hola queridos lectores, primero que todo gracias por estar acá. Les informo que me he mudado de sitio, así que para ver las últimas recetas ingresa a la siguiente dirección: Cocinemos Rico.
Gracias.
En vez de preparar algunos alimentos en la plancha con aceite, lo que puedes hacer para cocinar con menos grasa es: untar los alimentos con un poquito de aceite y ponerlos en el grill del horno dando vuleta cuando estén dorados.
Quedarán dorados y sin tanta grasa.
Ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 gramos de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 2 yemas
Relleno:
- 4 manzanas verdes grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
Preparación:
Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera.
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno.
Si fuera necesario agregarle un poco de agua. Llevar a la heladera durante una hora.
Relleno:
Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio ctm. de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 ctm. de diámetro.
Colocar la manzana sobre la tarta.
Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la crema y volcar en la tarta cubriendo las manzanas.
Llevar al horno a 170°C ó 350°F hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar antes de servir.
Ingredientes:
- 2kg de manzanas
- 1 y 3/4 tazas de azúcar ( 350 gramos )
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 6 huevos
- 60 gramos de manteca
Crema de vainilla:
1/3 de taza de azúcar ( 60 gramos )
4 yemas
2 cucharadas de fécula ( maicena, chuño )
2 tazas de leche ( 500cc. )
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Pelar las manzanas, retirar los corazones con las semillas y cortarlas en rodajas.
Cocinarlas con el azúcar, la canela y la vainilla, hasta que estén fundidas y transparentes, dejar enfriar. Incorporar la manteca. Batir ligeramente los huevos y agregar a las frutas. Mezclar todo muy bien.
Enmantecar una budinera y volcar en ella la mezcla de flan de manzana.
Llevar a cocinar a baño María a fuego moderado durante 1 hora aproximadamente.
Dejar enfriar el flan y desmoldarlo. Servirlo bañado con crema de vainilla.
Crema de Vainilla:
Poner en una cacerola las yemas con el azúcar, mezclar bien e incorporar la fécula, luego agregar de a poco la leche revolviendo siempre.
Llevarla a fuego suave y seguir cocinando y revolviendo hasta tener una crema algo espesa. Dejar enfriar y servir junto con el flan.
Fuente: Solo postres
Ingredientes:
-
1 o más huevos
-
Un plato para batirlos
-
Una sartén con un fina lámina de aceite, mejor si es antiadherente.
Preparación:
Batir el huevo, o los huevos, dependiendo el tamaño de tortilla que queramos, hay gente que recomienda batir primero la clara y luego la yema para que abulte más. Para batirlo simplemente lo movemos rapidamente con un tenedor o instrumento para batir si lo tenemos.
Una vez bien batido lo veremos en la sartén cuando el aceite esté bien caliente, luego lo vamos moviendo un poco hasta que la tortilla esté a nuestro gusto, según se haga varias veces nos irá quedando mejor. Se le puede agregar cualquier ingrediente, por ejemplo, trozos de quesitos al huevo antes de freir y quedará muy rica, chorizo, bacon, champiñones, entre muchas otras cosas cosas, algunos ingredientes será recomendable freirlos un poco antes de añadirlos a la tortilla.
