Ingredientes:
Masa:
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 gramos de manteca
- 1/2 taza de azúcar
- 2 yemas
Relleno:
- 4 manzanas verdes grandes
- 3/4 taza de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
Preparación:
Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar hasta lograr una crema, agregar de a poco las yemas previamente mezcladas revolviendo con cuchara de madera.
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la preparación anterior hasta formar un bollo tierno.
Si fuera necesario agregarle un poco de agua. Llevar a la heladera durante una hora.
Relleno:
Lavar y pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos finos ponerlas en un tazón y mezclarlas con media taza de azúcar.
Estirar la masa sobre la mesa enharinada hasta medio ctm. de espesor aproximadamente y forrar con ella una tartera enmantecada y enharinada de 24 ctm. de diámetro.
Colocar la manzana sobre la tarta.
Semibatir los huevos con un cuarto de taza de azúcar, incorporar la crema y volcar en la tarta cubriendo las manzanas.
Llevar al horno a 170°C ó 350°F hasta que la masa esté dorada y el relleno firme. Dejar enfriar antes de servir.
